純粋な加水分解ホエイプロテインパウダー

純粋な加水分解ホエイプロテインパウダーは、ホエイアイソレートプロテインをベースにしています。穏やかな標的酵素加水分解を適用して、大きなホエータンパク質分子を分解します。その後、濾過、脱苦味、濃縮、噴霧乾燥を経て精製されます。最終生成物は、豊富な短鎖生理活性ペプチドと、集中した分子量分布を持つ遊離アミノ酸で構成されます。{3}

急速に溶解し、アレルギー誘発性が低くなります。乳製品由来のこの製品は、一貫したバッチ物理化学的パラメータによる完全なプロセス品質管理を受けています。-液体と固体の両方の食品マトリックスによく分散し、炭水化物、脂肪、ミネラル、その他の食品成分とブレンドできます。スポーツ栄養や特別食の分野で人気のタンパク質原料です。

◆ タンパク質の分子構造を最適化

標的を絞った酵素加水分解により、大きなホエイタンパク質分子が短いペプチドフラグメントに分解され、分子量が減少し、製剤中の分散性能が向上します。

◆ 食品加工の適合性を強化

高タンパク質配合のレオロジー特性を改善し、高温処理や噴霧乾燥中のタンパク質の凝集を軽減し、処理範囲を広げます。{0}{1}

◆ 製剤のアミノ酸プロファイルを強化

ホエイプロテイン本来のアミノ酸組成を自然に保持し、さまざまな食品配合物に完全なペプチドとアミノ酸成分を供給します。