純粋なピーナッツプロテインパウダー

純粋なピーナッツ プロテイン パウダーは、高品質の食用ピーナッツから製造されます。高温処理によるタンパク質構造の損傷を防ぐために物理的低温脱脂技術を採用し、分離、精製、噴霧乾燥を経て最終粉末が得られます。

ピーナッツ本来の自然なナッツのような香りを保持し、水系で良好な分散性を示します。安定した追跡可能な原材料サプライチェーンにより、人工着色料や余分な保存料は添加されていません。

市販されている一般的な大豆ベースの植物性タンパク質とは異なり、この成分は豆臭さのない独特のネイティブなピーナッツノートを特徴としており、さまざまな食品配合の開発に適しています。安定したバルク供給が保証されており、食品グレードの工業用原材料の輸出購入基準を満たすための完全なバッチごとのテストレポートが利用可能です。

◆優れた乳化性・起泡性

冷水、温水ともに優れた分散性を発揮します。油水界面を安定させ、製品の滑らかさを高めます。{0}

◆高い保水性・保油性

肉やベーカリー用途では、自重の数倍の水を吸収し、離水を防ぎ、保存期間を延ばします。

◆ 熱安定性

高温処理（ベーキングや滅菌など）中、異臭や沈殿物を発生させることなく構造の完全性を維持します。{0}{3}

◆味の中立性

大豆タンパク質と比較して、「豆っぽい」香りが最小限で、最終製品の風味プロファイルを妨げない微妙なナッツのような香りがします。